Hoa tiêu xanh hay còn gọi là hạt tê.Loại gia vị này được trồng chủ yếu tại vùng Tứ Xuyên, Trung Quốc. Loại gia vị này là một trong những gia vị truyền thống làm nên nền ẩm thực Trung Hoa.
Hoa tiêu xanh thường được phơi khô và xay thành bột để làm gia vị,phần vỏ ngoài của hạt dùng để trộn thành bột ngũ vị hương, trong một số món ăn người ta sử dụng nguyên hạt hoa tiêu. Bạn có thể cảm nhận được vi cay tê đặc trưng của hoa tiêu xanh trong các món ăn được nhiều người biết đến như Lẩu cay Tứ Xuyên, đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên….